なぜ伝統野菜等の固定種を育てるの？
最近、ホームセンターなどで販売されているお野菜の種の殆どは、F1や○○交配と記載された種を採ることが出来ない品種になっています。
これらの種は品種改良がされていて、発芽や揃いが良く、病気にも強いなど栽培しやすく作られていますが、種を自家採種できないため自然農法の肥料を入れない栽培に適応させることが出来ず、自然農法で使用することは出来ません。
そのため、あしたのもりでは全て固定種の種でお野菜を育てています。
固定種の中でも特に各地域の伝統野菜には、それぞれの地域環境で長年に渡って育まれた個性や特徴があり、味わい深い個性的な品種が多く栽培されています。伝統野菜以外にも自家採種出来る魅力的な固定種が沢山あり、あしたのもりでは様々な品種の栽培を試しています。
固定種には発芽が難しかったり、揃いが悪かったり、気象条件や環境によって苦みが出るなど様々な問題があるものの、自家採種と選別を続けることであしたのもりの環境に合った特性の品種に適応させることができ、味わい深い自分達の独自の種を作ることが出来ます。
